Házi füstölt sajt

A füstölt sajt, az füstölt sajt. Nincs neki külön neve.  Egyszerű és nagyszerű, simán házi füstölt sajt (illetőleg a házi Trappista füstölt változata). A füstöléshez bükkfát használok. Időjárás függvényében hol lágyabb, hol keményebb állagú.

WP_20160429_005

P1011456

Ebben a helyes kis füstölő kemencében barnulnak a sajtok.