Parenyica

Ez a gyúrt, nyújtott, tekert csoda eredetileg szlovák találmány. Nem hiába örvend nagy népszerűségnek, hiszen kellemesen füstös ízének és ruganyos állagának nem lehet ellenállni. Állandó készletünk van ebből a sajtból, egy darab súlya kb. 8-10...
Bővebben

Gomolya

  A gomolya egy roppant egyszerűen készíthető sajt, csupán só és ecet kell hozzá. Ezt a friss sajtok körébe tartozó finomságot nagyjából 12-féle ízben készítem. Felsorolom, hogy tudjon választani: metélőhagyma, lila hagyma, fokhagyma, medvehagyma, kapor, kápia paprika, tarka bors, chili, kakukkfű, bazsalikom, mediterrán fűszerkeverék (oregánóval és...
Bővebben

Házi füstölt sajt

A füstölt sajt, az füstölt sajt. Nincs neki külön neve.  Egyszerű és nagyszerű, simán házi füstölt sajt (illetőleg a házi Trappista füstölt változata). A füstöléshez bükkfát használok. Időjárás függvényében hol lágyabb, hol keményebb állagú. Ebben a helyes kis füstölő kemencében barnulnak a...
Bővebben