Krémsajt ordából

Ez az a “lájtos” sajt, amit mindenkinek tudok ajánlani, hiszen rendkívül könnyen emészthető, fogyaszthatják azok, akik tejfehérje allergiával küzdenek. Alacsony  zsírtartalma miatt sokáig teltségérzetet biztosít, így a diétába, fogyókúrába is beépíthető. 20 dkg-os kiszerelésben kapható natúr, snidlinges, illetve chilis ízekben (vagy bármi más...
Bővebben

Füstölt figurák

Ezek az apróságok többnyire ünnepekhez köthetők – formájukat tekintve. Fenyőfától a hímes tojáson át egészen a kuglófig terjed a skála. Csak megrendelésre...
Bővebben

Töltött tekercs

A töltött tekercs alapja a parenyica. Ezt az alapot – nyújtás után – megtöltöm házi kolbásszal vagy füstölt sonkával, esetleg snidlinges ordakrémmel. Egy tekercs súlya kb. 30...
Bővebben

Mozzarella

Szintén olasz gyúrt sajt. Egy-egy gömböcske kb. 10-15 deka, formázás után nem sós lében tárolom, hanem folpackba csomagolom. Saláták és paradicsomos sült csirkemell nélkülözhetetlen eleme.
Bővebben

Házi Trappista

Ennek a sajtnak a nevével kisebb problémáim adódnak. Hagyományos Trappista recept alapján készül, 2 hetes korában igazi ismerős Trappista aromája van, viszont az érlelési idő előrehaladtával egyre pikánsabb, egyedibb ízvilágot...
Bővebben

Provolone

A Provolone szintúgy a gyúrt sajtok körébe tartozik, mint pl. a Parenyica. Csakhogy ezt nem tekerjük, hanem tömör zsákocskát formázunk belőle és zsinórral összekötjük és füstöljük. Olaszországban több kilós darabokban érlelik, natúr és füstölt változata is létezik. Én ennek csak a “kistestvérét” készítem, kb. 10-15 dekás egy-egy...
Bővebben